红烧肉

宛馨儿爱美食

红烧肉

南方这几天又是异常寒冷，那就来一份红烧肉吃吃吧。

主料

红烧肉适量

辅料

调料

红烧肉的做法步骤

1.购买新鲜五花肉；
2.焯水，去除浮沫；
3.洗净装碗；
4.切块；
5.锅里放少许油，葱姜爆香；
6.放进肉块，翻炒；
7.炒至金黄，加入八角、香叶，桂皮等翻炒；
8.加入料酒，翻炒；
9.随后加入生抽，翻炒；
10.再加入红烧酱油，翻炒；
11.最后加入老冰糖，翻炒均匀；
12.冰糖炒到融化，加入纯净水，漫过肉；
13.转为砂锅，先开中大火煮开，后转为小火慢炖四五十分钟；
14.炖到肉烂即可，留些汤底；
15.一份色泽洪亮，肥肉相间的红烧肉就出锅啦。

分类：热菜家常菜

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