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青椒肉丝
獨歩清风
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青椒肉丝是许多家庭喜欢做的一道菜,简单、快速、清香、下饭。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
猪肉
四两
辅料
青椒
四两
调料
酱油
适量
胡椒粉
少许
花雕酒
少许
红薯粉
一勺
菜籽油
一勺
蚝油
一匙
味精
少许
青椒肉丝的做法步骤
1.
猪肉瘦肉切丝,加酱油、花雕酒、胡椒粉、蛋清半个拌匀,加少许菜油锁住水分。
2.
青椒,根据自己喜欢可以选择辣或不辣,我选的不辣的螺丝椒,切丝备用。
3.
青椒下锅干煸断生,炒制时加点毛毛盐,转盘备用。
4.
炒锅下油,5成热下肉丝炒发白,下青椒翻炒。
5.
翻炒几下,加点酱油、蚝油、味精。
6.
起锅装盘,色泽红润,清香味型。
7.
这道菜是快速菜,时间一分钟内完成,炒久了肉质老。
小窍门&温馨提示
这道菜,不辣,老少皆宜。
分类:
热菜
家常菜
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