干煸四季豆

獨歩清风

干煸四季豆

一道非常干香、咸鲜微辣的四川家常菜。

主料

四季豆六两

辅料

肉末二两

调料

干辣椒适量
花椒粒适量
四川芽菜适量
姜蒜米适量
味精少许
盐少许
菜籽油一勺

干煸四季豆的做法步骤

1.七瘦三肥猪肉剁成肉末备用。
2.四季豆摘成段备用。
3.辣椒、花椒备用。
4.芽菜切细备用。
5.姜蒜剁细备用。
6.下宽油，油炸四季豆。
7.四季豆炸制起皱纹状，装盘备用。
8.锅内留底油，下肉末炒干。
9.接着下辣椒段和花椒炒香，下姜蒜米翻炒。
10.接着下四季豆翻炒，下盐、味精、翻炒入味。
11.起锅装盘，下饭、佐酒佳品。
12.这道菜为家常菜，做法简单，容易操作。

小窍门&温馨提示

注意，四季豆必须断生，要不然有毒。

分类：热菜家常菜

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