火山土豆泥

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  1.土豆蒸熟擀成泥状备用。
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  2.肉末备用。
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  3.红辣椒剁成末备用。
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  4.下少许油，炒土豆泥，加底味盐。
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  5.加葱花炒香，继续翻炒，增加温度。
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  6.土豆泥装盘，用筷子造型堆成山峰形状。
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  7.过下油，炒肉末，将肉末炒制酥脆。
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  8.下豆瓣酱、姜蒜米炒香。
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  9.勾芡，将汤汁收浓。
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  10.将汤汁淋在土豆泥上，一道美味佳肴完成。
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  11.麻辣鲜香，酥脆软糯，型如火山，味如火冒，如同火山爆发一样。

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