家常味盐煎肉

• 
  1.后退肉切片，八成瘦肉。
• 
  2.蒜苗切段备用。
• 
  3.螺丝椒切段备用。
• 
  4.下油四成热下肉片爆炒，肥肉逼出油。
• 
  5.爆炒肉片，有点带微焦状。
• 
  6.下豆瓣酱、姜片炒香。
• 
  7.先下青椒，翻炒一分钟。
• 
  8.再下蒜苗，继续翻炒。
• 
  9.蒜苗断生，加味精，一般加豆瓣酱和豆豉，咸味差不多了。
• 
  10.起锅装盘，色香味都有了，配菜根据季节调整。
• 
  11.这道菜在四川家家会做，典型的家常菜。

小窍门&温馨提示