金不换炒河蚌

金不换炒河蚌

食材明细

主料

河蚌1000g

辅料

调料

金不换炒河蚌的做法步骤

1.小河蚌清洗干净。
2.凉水入锅，倒入料酒，煮至壳微微张开后捞出，沥干水分。
3.准备金不换、姜、蒜、小米辣。
4.起锅烧油，把姜、蒜、小米辣放入爆香。
5.倒入小河蚌翻炒。
6.加入盐，酱油，蚝油，豆瓣酱，料酒，胡椒粉调味。
7.再放入适量的清水焖煮五分钟。
8.用清水和淀粉调一个芡汁。
9.开盖后倒入芡汁，大火收汁。
10.最后放入金不换。
11.翻拌入味后出锅。
12.成品。鲜美好吃！

分类：热菜家常菜

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