蓝莓慕斯蛋糕

鑫姐厨房

蓝莓慕斯蛋糕

主料

辅料

调料

白糖45克

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

1.奥利奥用料理机打碎。
2.黄油倒入奥利奥中拌匀。
3.把模具底垫一张烘焙纸。
4.把它们倒入活底慕斯模具中，有一杯子压紧实。
5.10克吉利丁泡软化。
6.70克牛奶加30克白糖，入电煮锅煮至50度，放入泡软的吉利丁至融化，放入250克酸奶拌匀，让其自然冷却。
7.奶油200克浓稠酸奶状，在把刚才调好的酸奶糊倒入奶油中，用刮刀拌匀。
8.把调好的糊平分成两份，其中一份加入蓝莓酱，蓝莓酱中如有蓝莓果粒更好，如无自己可加些鲜蓝莓粒。
9.吉利丁5克泡软。
10.在最后把凉好的蓝莓液倒入模具最上一层。
11.取40克纯蓝莓酱加40克温水拌匀，放入泡软化的吉利丁，如吉利丁不好融化，放微波炉中一起叮一分钟。
12.先倒入一份无果酱的蓝莓糊在奥利奥饼干上，冷藏一小时定型，在倒入有蓝莓的糊在冷藏定型。
13.最后用热毛巾擦拭模具外圈，用一高的杯子顶在下面脱模即可！

小窍门&温馨提示

记得每一层冷藏子定型之后才能倒上面那一层。的里面部分如果吉利丁不容易化，放到微波炉里叮一会儿凉透了再倒的老面。

分类：甜品

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