卤牛肉

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  1.准备牛键子肉。
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  2.加盐冲洗，浸泡三小时血水。
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  3.扎孔入味。
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  4.加入香料入味。
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  5.豆瓣酱三勺。
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  6.老抽一大勺。
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  7.生抽五勺。
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  8.搅拌一起。
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  9.入冰箱冷藏三小时。
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  10.高压锅加桂皮，香叶，八角，茴香，半个洋葱。
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  11.加入适量的水（水要一次性加满）。
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  12.加冰糖。
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  13.有点淡（个人口味不同，因人而异）。
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  14.加点辣椒粉。
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  15.加点五香粉。
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  16.大火烧开。
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  17.去除杂质，大火烧开，小火卤40分钟。
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  18.自然冷却。
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  19.放入冰箱。
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  20.晶莹剔透的卤牛肉。
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  21.可以加点芝麻油，黄瓜，花生米，香菜，一道凉拌牛肉完成了。

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