客家艾叶焖鸡饭

宸·羽

客家艾叶焖鸡饭

主料

土鸡半只
干艾叶15g
大米250g

辅料

姜末20g

调料

客家艾叶焖鸡饭的做法步骤

1.鸡肉剁成块。
2.三蒸三晒的艾草非常香，用清水泡软，洗去灰尘杂质。
3.大米淘洗干净，用纯净水泡30分钟左右。
4.姜末、葱花。
5.起锅烧油，爆香姜末。
6.倒入鸡肉。
7.炒干水分，加适量的盐入味。
8.倒入泡好的大米。
9.放入切碎的艾叶。
10.加入酱油和蚝油调味。
11.准备一口砂锅，锅内均匀的刷上油。
12.热一下锅，倒入米饭。
13.加入与米饭齐平的水。
14.焖7~8分钟左右，用筷子扎孔透气。
15.继续焖10分钟。
16.时间到，饭熟了。
17.关火，撒上葱花再焖上2分钟。
18.成品。散寒除湿，补气养血。

分类：主食米饭

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