红烧肉

1.五花肉洗净，切成小方块。用倒入料酒的凉水侵泡一刻钟；

2.起油锅，倒入沥干的肉块煸炒数分钟，肉变色后倒入生抽，翻炒

3.均匀上色后，倒入适量的水，中火慢炖半个小时，中间观察水量，大火收汁的时候加入冰糖，翻炒，最后依次放入盐，味精。