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超级好吃的酱菜鸡皮果贡菜
魔女柒柒
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因为自己想吃贡菜,所以就做了这道酱菜鸡皮果贡菜吃了。
简单
腌
酱香
三小时
主料
贡菜干
100g
辅料
蒜米
2个
小米辣
3个
新鲜鸡皮果
200g
调料
生抽
两勺
蚝油
两勺
珍选原味捞汁
3勺
鸡精
些许
黄冰糖
50g
海盐
适量
酱菜鸡皮果贡菜的做法步骤
1.
首先当然是准备好食材,如图所示,贡菜干提前泡发两个小时,鸡皮果(也就是山黄皮果)洗净滤干水分,挤掉里面的籽放点海盐腌制放在玻璃碗里备用。
2.
贡菜准备焯水,烧一锅水,水开后放入贡菜焯熟捞出过凉水。
3.
两头蒜米剁碎,小米辣切碎,过凉水后的贡菜放冰块🧊让它降温和保持脆爽度。
4.
过完冰水的贡菜捞出切小段,放入腌制鸡皮果的玻璃碗里。
5.
接着加入上述所说的调味料,两勺生抽,两勺蚝油,三勺珍选原味捞汁,50g黄冰糖,些许鸡精,蒜末,小米辣一起倒进去。
6.
再把所有的鸡皮果贡菜材料换到大一点的盆里,带上一次性手套,捞拌均匀。
7.
这样子捞拌均匀静置一会再包好保鲜膜放入冰箱冷藏,想吃的时候就用干净无油的勺子勺出来吃,想吃多少勺多少。
8.
小窍门&温馨提示
没有什么小贴士呢,就是鸡皮果是要新鲜的,鸡皮果学名叫山黄皮果,因为果实表皮形似鸡皮的样子,所以也叫鸡皮果,主要生长在两广地区,是日常可见的做菜调味品。
PS:没有珍选原味捞汁也可以用白醋或苹果醋代替哈!比例自己掌握好ദ്ദി(•˕•マ.ᐟ。
分类:
凉菜
家常菜
查看全部(共8步)
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