葱油拌面

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葱油拌面

葱油拌面是上海一道家常面食，搭配独特的自制葱油，香气四溢、颜色油亮、葱香浓郁、口味鲜香，微甜、咸，面条韧而滑爽。

主料

拉面适量

葱油

调料

白糖3勺

葱油拌面的做法步骤

1.锅中放入食用油，加入洗干净去水份的小香葱段慢慢煎炒。
2.炒出香味。
3.至葱段此状态即可捞出葱段。
4.加入料酒，生抽、老抽、蚝油、白糖一同熬浓稠即可。
5.锅中水烧开，下入超市买的拉面（非挂面)。
6.煮制软硬适度即可捞出。
7.捞出多次过凉水，放入碗中。
8.晾凉后的葱油。
9.将适量葱油放入面中。
10.搅拌均匀即可。
11.

分类：面食

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