粉蒸排骨

陈鹏翔0545 发布

粉蒸排骨

粉蒸排骨，是一道四川地区的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。底下的红薯是整道菜的灵魂。

食材明细

主料

排骨适量

辅料

红薯适量

调料

粉蒸排骨的做法步骤

1.排骨切段洗净，控干水分。
2.姜蒜切末，加入排骨，加入一勺豆瓣酱，适量料酒，抓匀，分两次加入适量蒸肉米粉抓匀，太干的话加点水。腌制十分钟。
3.红薯切圆块摆入蒸笼中。红薯上面铺上排骨。上汽蒸25-30分钟即可。

分类：热菜家常菜

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