菠菜墩

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菠菜墩

菠菜墩是一道凉拌菜，经过短暂焯烫颜色碧绿，搭配小红蕃茄与小蕃茄切片点缀，不仅菜品美观，而且清淡爽口。

食材明细

主料

菠菜半捆

辅料

红色小蕃茄2个
黄色小蕃茄2个

凉拌汁

菠菜墩的做法步骤

1.菠菜反复洗净去根，切段、水烧开焯水40秒。
2.取出菠菜过凉水，去除水份。
3.凉拌料汁可根据自己的口味调制。
4.将拌好的菠菜放入碗稍压一下，别太松散。
5.把盘子扣在碗上，再倒过来盘子在下即可。
6.扣出来的菠菜墩完整。
7.两种小蕃茄洗净。
8.将小蕃茄切成片，摆在菠菜墩上点缀，形状美观、口感清爽。

分类：凉菜家常菜

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