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菊花豆腐
putimama
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菊花豆腐是一道中国传统名菜,属豫菜系,其主要食材为豆腐及香葱,它以独特的造型与清淡的口味而著称。漂亮的菊花豆腐酷似菊花的形态,且有意境之美。
中级
煮
原味
二十分钟
食材明细
主料
内脂豆腐
一盒
辅料
葱花
适量
淀粉水
适量
调料
食用油
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
菊花豆腐的做法步骤
1.
内酯豆腐一盒,选日期最近的新鲜。
2.
我是用小刀划开四周,然后用模具压在豆腐中。
3.
取出模具,将菊花豆腐推入碗中(可直接推入锅中)。
4.
锅中加入适量的食用油、料酒、生抽、盐烧开后,适量勾芡改小火,下入菊花豆腐。
5.
再烧开后撒入葱花,加入适量的鸡精即可,漂亮的菊花豆腐很有意境之美。
6.
简简单单的内脂豆腐,做出的菊花豆腐,丝丝分明、酷似菊花、让用餐富有仪式感。
小窍门&温馨提示
菊花豆腐成品看似简单,使用模具还需掌握技巧,否则不完整。
分类:
汤类
家常菜
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