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煲仔饭
莱拉小厨房
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煲仔饭也是可以在家做的,小小的一煲,对于我这个饭量小的刚刚好,店里的我基本都吃不完,而且当食品安全这事越来越离谱时,选择自己做吃的是最佳选择了
初级
烧
咸香
十分钟
主料
大米
适量
辅料
广式腊肠
1根
鸡蛋
1个
干香菇
1个
小青菜
1把
甜玉米粒
1袋
香葱
2根
调料
食用油
适量
煲仔饭汁
适量
煲仔饭的做法步骤
1.
准备一个这样的小煲,卖锅碗的店里会有,我这个太小,饭量大的可以稍微买大点。
2.
煲里刷油,大米、香菇都要提前至少半小时分别泡好。
3.
大米沥干水倒入煲中,香菇泡发好切成小丁放入米里。
4.
大火烧开(我的煲太小,需要这样一个铁三角支起来),转小火烧3分钟。
5.
烧饭的期间准备配菜,将广式腊肠切成薄片。
6.
青菜、小葱洗净。
7.
还有其它食材:鸡蛋、小袋玉米粒、煲仔饭调味酱汁。
8.
此时水份基本烧干。
9.
摆上切好的腊肠片,打入鸡蛋,放入青菜、玉米粒。
10.
盖上盖,盖四周淋上一圈食用油,再小火烧3分钟。
11.
关火焖1到2分钟,开盖撒入香葱,淋入煲仔饭调味酱汁。
12.
将煲底的锅巴铲出,一起拌匀。
13.
小窍门&温馨提示
1、过程中不要随意开盖,否则形成不了锅巴,米也会夹生。
2、米量多的话可以适当延长时间。
3、淋油后小火烧的过程中会冒烟,是形成锅巴的过程。
分类:
主食
米饭
查看全部(共13步)
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