麻辣鸡丁

九州逍遥

麻辣鸡丁

主料

鸡腿2只

辅料

配料

麻辣鸡丁的做法步骤

1.鸡肉切小丁，加盐，极味鲜，花椒面，糖，蚝油，拌均匀，腌制十五分钟
2.起锅做油，用小火将郫县豆瓣炒出红油，下小米椒，蒜，姜末，葱花，花椒粒爆出香味
3.放入花生粒，翻炒
4.倒入鸡丁，煸炒
5.加黄酒，翻炒的时间长些，把鸡丁炒的干些，增加口感！
6.滴入少许香油，鸡精，出锅装盘！

小窍门&温馨提示

1：喜欢麻辣味的可以可劲的放些花椒粒，辣椒粒
2：炒红油的时候，火不要太大，避免炒糊！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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