芥末毛豆 独家

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  1.毛豆洗干净，加水与毛豆齐平即可。加入八角、花椒、盐、川椒段，水开计时8-10分钟，毛豆出香味即可。立即关火。
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  2.煮毛豆不发黄的窍门是：关火后要马上把毛豆捞出平铺放在窗口晾凉(或者用风扇吹凉)。
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  3.煮毛豆的汤也要晾凉。
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  4.毛豆与汤完全冷却后，把毛豆两端剪掉，放回汤里浸泡。这样毛豆就不会发黄了。浸泡时间要根据汤的咸度，入味即可。
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  5.取一小碗，生抽20-30ml、米醋10ml、白糖少许、蚝油少许、山葵酱(或者辣根)适量、加入蒜末，搅拌均匀，调成料汁。
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  6.把毛豆捞出，与料汁拌匀。
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  7.可以用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。吃的时候取出来。
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  8.完成啦！快去试试吧！

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