肉松蛋糕

1.蛋清与蛋黄分离，蛋清先放冰箱冷冻室，四周略显冰渣即可，这样打发的蛋清更稳定。面粉淋上热油拌均匀，再放入牛奶搅拌均匀。

2.放入牛奶后搅拌面糊越来越稠，成图片上的状态，放入蛋黄搅拌均匀即可。

3.蛋清加白糖用电动打蛋器打发。

4.拿出来打蛋器蛋清呈小三角即可。

5.蛋清分三次放入蛋黄糊里，翻拌均匀。

6.模具铺铝箔纸防粘，倒入一半面糊，撒肉松，火腿肠粒。

7.再倒入剩下的面糊，撒上肉松火腿肠，挤上沙拉酱。

8.烤箱中层，150度，40分钟，表面上色后放一张铝箔纸放止烤焦。成品图。

9.成品图。