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有馅的蛋糕孩子更爱吃——肉松蛋糕卷

happy985

现在是几天不做点蛋糕就有点手痒的节奏,这不又卷起了蛋糕卷,做了两次第二次的卖像要好一点,第一次主要是烤箱的受热不太均匀照成了蛋糕卷底部上色掉皮,也让我领略了一把铺锡纸和铺油纸的区别,小有收获很开心啦!!
这次做肉松蛋糕卷其实主要是想把家里的一点肉松给消耗掉,本来是为我家小家伙吃粥买的,他不怎么爱吃,有时我不在家妈妈又老是忘了给他放一点,怕放太久就不好了,就琢磨着卷成蛋糕卷,谁想做成后的蛋糕卷小家伙超级爱吃一个人能吃二块,还专拣馅料先啃,这是什么的节奏。
做成后的蛋糕卷甜咸交织,松软可口,我想估计也就是这种多重的口感让小家伙又爱上了吃肉松,给孩子当个小零食,早餐来一块,感觉都是不错的选择,营养又健康,而且做法也比较简单。

主料
辅料

肉松蛋糕卷的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、配方中的牛奶也可以换成相同份量的水,加水做出来的口感会更湿润一些。
2、蛋黄糊混合时最好多分几次混合,这个会更容易混合一些,也不容易消泡。我一般用四次来混合。混合要用切拌的方法,切忌画圈造成消泡。
3、烤盘上可以铺一层油纸,也可以铺一层锡纸。铺一层油纸再卷的时候油纸会很容易脱掉,同时底部的一层上色有的地方很容易撕掉,有的地方还保存着。铺一层锡纸再卷的时候锡纸有点不太好脱掉,需要用刮板轻轻的刮一下,但底部的上色会保存的比较完好。两种口感都一样,只是外观会一个好看一点,当然如果你的烤箱能受热很均匀,铺油纸在卷的时候就不会存在有的地方上色撕掉了有的地方还留着,铺油纸是最好的选择。

分类: 烘焙 蛋糕 蛋糕卷 其他菜系
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