馒头（冷藏发酵 2）

馒头（冷藏发酵 2）

食材明细

主料

馒头的做法步骤

1.将水，面粉，干酵母倒入面包机
2.启动和面程序，揉成光滑面团
3.取出面团，封好保鲜膜，放在温暖处发酵
4.发酵完成
5.排气后，搓成长条
6.按50克一个下成均等的小剂
7.将每个剂子揉透滚圆，放入蒸笼
8.封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
9.第二天凌晨，取出回温
10.待面团起发胀大至1.5倍，上锅大火蒸约15分钟
11.熟透后取出，

分类：主食家常菜

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