【轻松过苦夏】百叶拌凉粉

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  1.原料图。姜一半拍碎一半擦泥取汁。
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  2.牛百叶切丝。（窍门，先切块后卷起来切丝，想多细多细，卷的时候有很多页面的在里面）胡萝卜擦丝。
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  3.凉粉切条放在凉拌碗里。
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  4.锅里烧水，多烧一些因为要倒出来冲凉粉。胡萝卜放入焯熟。
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  5.捞出胡萝卜，和香菜，蒜蓉一起放在凉粉上，烧开的水冲进去消毒后沥干。（怕吃到蒜的辣味就用蒜泥）。
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  6.剩下的水，加拍碎的姜一起煮一分钟，放入牛肚焯水。
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  7.放入所有调料和姜汁。
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  8.放入所有调料。

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