水煮鱼

雨儿杏子

水煮鱼

同事的老公钩了好些鱼回来，刚好经过公司门口，又刚好我们下班，门口拦着打劫了一条，半月前在外面吃过水煮鱼，味道不错，就是辣了点，凭着对那道菜的记忆，咱回家就学学做炖水煮鱼吧。

主料

鲩鱼1条

辅料

配料

水煮鱼的做法步骤

1.把鲩鱼起鱼片，酸菜浸洗切好
2.鱼片用生粉，油，姜未，蒜未，料酒淹片刻，后加入1/4包水煮鱼料拌匀。
3.酸菜过锅待用。
4.鱼头有鱼骨下少许油煎至金黄
5.豆腐煎至金黄。
6.热锅下姜蒜花椒爆香，放入适量水煮鱼料（家里人太辣不能吃），所以我加了适量。
7.加水入锅，大火烧开，
8.把鱼头鱼骨放进去煮开成鱼汤，依次加入豆芽，豆腐块，酸菜。
9.7
10.滚开的材料上放入鱼片，大火煮到鱼片变色关火。
11.另一边锅里烧热油淋上，加上葱段，水煮鱼大功交成了。
12.成品图。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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