蒜薹炒肉丝

1.蒜薹洗净切段，干红椒切丝，里脊肉切丝，葱姜切碎备用

2.里脊肉放入干淀粉抓匀腌制备用，这是第一个小窍门

3.等到开始炒菜时，肉丝里再加入少许色拉油拌匀，这是第二个小窍门，锅内倒油烧热，放入肉丝，这时要煸干肉丝

4.倒入酱油、甜面酱、葱姜翻炒均匀

5.倒入蒜薹，不用动，盖上锅盖大约1分钟再揭开锅盖，这是第三个小窍门

6.放入盐、胡椒粉、鸡精翻炒片刻就可以出锅了