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头伏饺子
huangyaomian
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饺子形似元宝,元宝属金,金宝长伏,“伏”与“福”谐音,因此,头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”,希望能平安度夏。
初级
技巧
咸鲜
一小时
食材明细
主料
面粉
500克
玉米粉
100克
猪肉
500克
包菜
150克
青豆角
100克
黄豆芽
150克
辅料
姜
1块
鸡蛋
1个
配料
盐
1茶匙
胡椒
2茶匙
淀粉
1茶匙
头伏饺子的做法步骤
1.
面粉200克、玉米粉100克加凉水和好;另用300克面粉单独和好。
2.
猪肉洗净,剁成末。
3.
肉末用盐、淀粉、鸡蛋、加点水拌匀备用。
4.
豆角、黄豆芽焯水备用。
5.
包菜洗净切碎,豆角、黄豆芽切碎。
6.
分别加入肉末,调味拌匀。
7.
下剂、擀皮、包馅,分别将三种口味、两种面皮的饺子包完。
8.
包好的饺子入开水中煮熟。
分类:
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