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尖椒肉皮
彤彤宝贝071219
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估计每个爱做饭的主妇家的冰箱里都有大大小小的一堆猪肉皮,为了消灭这些肉皮,也许想了很多办法,我建议大家做这个尖椒炒肉皮,做法简单,香辣可口,热吃凉吃均可。Q弹的肉皮很有咬劲,越嚼越香。
初级
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
猪皮
300g
尖椒
1个
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
油
适量
八角
适量
料酒
适量
花椒粒
适量
盐
适量
老抽
适量
尖椒肉皮的做法步骤
1.
开水锅加少量料酒,肉皮焯3分钟
2.
焯好的肉皮洗净改刀成小三角块,加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽
3.
锅内加水煮30分钟,肉皮能用筷子扎透即可
4.
煮好的肉皮捞出控水
5.
尖椒切三角块、葱切末、蒜切片
6.
锅内放油,加蒜、葱爆香
7.
加尖椒炒香
8.
放入肉皮,加少量老抽和盐调味即可出锅
小窍门&温馨提示
1、焯肉皮加料酒可以去腥。 2、不要煮的太烂了,口感不好。 3、喜欢吃辣的可以再炒的时候加点红辣椒。
分类:
热菜
家常菜
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