尖椒肉皮

彤彤宝贝071219

尖椒肉皮

估计每个爱做饭的主妇家的冰箱里都有大大小小的一堆猪肉皮，为了消灭这些肉皮，也许想了很多办法，我建议大家做这个尖椒炒肉皮，做法简单，香辣可口，热吃凉吃均可。Q弹的肉皮很有咬劲，越嚼越香。

主料

辅料

配料

尖椒肉皮的做法步骤

1.开水锅加少量料酒，肉皮焯3分钟
2.焯好的肉皮洗净改刀成小三角块，加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽
3.锅内加水煮30分钟，肉皮能用筷子扎透即可
4.煮好的肉皮捞出控水
5.尖椒切三角块、葱切末、蒜切片
6.锅内放油，加蒜、葱爆香
7.加尖椒炒香
8.放入肉皮，加少量老抽和盐调味即可出锅

小窍门&温馨提示

1、焯肉皮加料酒可以去腥。 2、不要煮的太烂了，口感不好。 3、喜欢吃辣的可以再炒的时候加点红辣椒。

分类：热菜家常菜

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