侉炖醋香鱼

大炒勺

侉炖醋香鱼

主料

活鳜鱼一条750克

辅料

配料

侉炖醋香鱼的做法步骤

1.把糖、醋、黄酒、豉油、老抽、鸡粉等勾兑成汁备用。
2.炒锅上火注入烹调油，油热炸香八角和花椒。
3.然后下入葱姜蒜煸香。
4.倒入勾兑好的汤汁，加入适量的清水。
5.汤烧开放入洗净剞好花刀的鳜鱼。
6.盖好锅盖焖煮5分钟。
7.焖煮5分钟后把鳜鱼翻身再继续煮另一面。
8....
9.继续炖8-10分钟汤汁浓稠便可出锅，起出鱼码盘后汤汁略熬下入少许青豌豆。
10.然后把汤汁浇到鱼身上便可上桌食用。

小窍门&温馨提示

1、炖鱼时汤汁不易太多，没过鱼身一半就行。

2、炖鱼时间不宜太久，否则鱼肉吃起来口感稍差。

分类：热菜家常菜产妇午餐

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