打卤面

爱吃de胖子

打卤面

北方人到了炎热的夏天都喜欢吃打卤面。一碗香气四溢的卤再配上一碗手擀面那味道绝对超乎你的想象。
这次胖子偷得懒，用的是切面而不是手擀面，味道还是很好的。

主料

辅料

打卤面的做法步骤

1.豆干切成小粒。
2.长豆角洗净切碎。
3.西红柿洗净切成块。
4.干木耳泡发洗净。
5.把泡发好的木耳剁碎。
6.猪肉切成小块。
7.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
8.放入猪肉炒至变色。
9.放入长豆角，豆干，木耳炒至断生。
10.放入西红柿炒至出汤。
11.加入酱油，五香粉，蚝油炒匀。
12.加入清水，盐炒匀大火烧开。
13.倒入水淀粉。
14.盖盖小火煮10分钟。
15.将鸡蛋打成蛋液。
16.画圈倒入锅中。
17.用炒勺炒匀。
18.再撒上少许香葱末，一碗香气四溢的卤就做好了。
19.将做好的卤浇到煮熟的面条上一碗美味的打卤面就做好了。

小窍门&温馨提示

先勾芡再打蛋花。

分类：主食面条家常菜秋季食谱

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