相同的方法做出不同的夏季美味-------手撕口水鸡

上面写的可能看着不太清楚，这里补充写一下：
原料：公鸡或者是鱼一只
配料1：姜片 干辣椒2个 八角2个 桂皮2块 香叶3片 小茴香 花椒 料酒
配料2：豆豉 姜末 蒜末 熟花生碎 熟芝麻 小葱 香菜
调料：生抽 香油 花椒油 辣椒油 胡椒粉 白糖 鸡精 （如果是做口水鱼就再加一些蒸鱼豉油）

味道真的特别棒呢，豆豉的量不用太多，一点就够了，昨天做鱼的时候感觉豆豉有点多，把其它的味道都压住了。