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自制萝卜干

自制萝卜干

童年的味道是记忆深刻的,小时候吃外婆腌制的萝卜干绝对是人间美味,不但配粥很可口,更多时候是可以当零食吃的,香,脆,微甜而且嫩得有点过份,现在外婆老了,已经不怎么做这个,读书时住外婆家看她做过一次,凭着记忆再问问外婆也腌过几次,即便是相同的配方,相同的步骤,不同的人做味道还是有差距的,怎么都不如外婆做得好吃,但比买的要美味许多!

主料
辅料
配料

自制萝卜干的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.盐开水里面烫一下不但可以杀菌,而且吃起来口感脆,嫩!但烫



    的时间不要太长,以免烫熟。



  2.腌制萝卜干的时候要注意天气的变化,连着两天好天气晒最好。



  3.切萝卜是每块都带点皮是为了腌好的萝卜干更脆。
分类: 小菜 泡酱腌菜 家常菜 冬季食谱
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