鲜肉汤圆

Helen518

鲜肉汤圆

鲜美的鲜肉汤圆，咬一口，汤汁浓郁。

主料

辅料

配料

鲜肉汤圆的做法步骤

1.猪肉馅加入两勺生抽、一勺料酒、一勺麻油、姜末（我家不喜欢吃姜，我就榨了点姜汁倒进去）、半勺白砂糖、一小勺盐、适量胡椒粉
2.顺着一个方向搅拌上劲，期间分几次加入一大勺水
3.葱切成末，放入肉馅中，搅匀
4.糯米粉加入开水，和成软硬适中的面团
5.将和好的面团分成若干小份，如果觉得粘手，可以在手上沾上干糯米粉再操作
6.左手轻握拳，将小面团放到左手虎口处，用右手的拇指和食指在小面团上掏出一个坑
7.放入适量肉馅，小心包好
8.包好的汤圆用手稍微整下型，滚一下干糯米粉
9.锅内水烧开后下汤圆（注意时不时用勺子推一下汤圆，避免粘连），此后每滚开一次就倒入一瓢冷水，重复三次
10.汤圆浮到水面上就煮熟了，可以撒点葱花在汤里

小窍门&温馨提示

1.搅肉馅的时候加一大勺水，可以使做出来的肉馅有鲜美的汤汁
2.糯米粉需要用开水和成面团，也可以用一半开水和一半冷水，或者其他的方法，不能全用冷水
3.锅内水烧开后下汤圆，此后每滚开一次就倒入一瓢冷水，重复三次，汤圆浮到水面上就煮熟了
4.煮汤圆的时候注意时不时用勺子推一下汤圆，避免粘连

分类：小吃家常菜元宵节冬季食谱

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