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改良版家常豆腐
方二宝贝
我家大小子特别喜欢吃豆腐,所以呢总是变着花样做给他吃。这个也偶然间想到的,里面加了他喜欢的肉末和鸡蛋,吃起来很下饭哦。
简单
烧
微辣
一小时
主料
豆腐
两块
鸡蛋
两个
肉末
适量
辅料
青椒
两个
韭菜
适量
配料
大蒜
适量
姜
适量
郫县豆瓣酱
适量
料酒
适量
鸡精
适量
盐
适量
家常豆腐的做法步骤
1.
原料图片:我是用的两块豆腐,拍的时候已经煎了一块了。
2.
韭菜切段,青辣椒切小块,姜和大蒜切小粒。鸡蛋磕入碗里打散备用。磕鸡蛋的时候不小心弄破了一个。
3.
起锅放油将鸡蛋滑散放一边备用
4.
豆腐切小方块,锅里放油将豆腐煎至两面金黄,装盘备用。煎豆腐的时候放一点点盐,以便入味。
5.
热锅冷油,开大火等油差不多滚开的时候转小火下肉末煸炒。放一点料酒
6.
依次放大蒜,姜粒,郫县豆瓣炒出红油。
7.
放适量的水或者高汤小火煮10分钟。
8.
放刚才煎好的豆腐,鸡蛋,青辣椒焖10分钟。
9.
最后下韭菜段和一点点鸡精调味,翻炒均匀就可以出锅咯。
10.
这是最后的成品。很下饭的哦。
11.
这个也是哦,我做的两份,一份是没有加肉末的。这份就是加了肉末的。还可以吧
小窍门&温馨提示
这道菜用的盐很少,就煎豆腐的时候放一点盐,这样豆腐比较能够入味。
分类:
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