芋头扣肉

1.芋头去皮，切稍厚的片；大蒜切碎备用。

2.五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出。

3.用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面。

4.将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用。

5.芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料。

6.涂好的芋头一层、肉片一层整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟。

7.扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml老抽加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。