清蒸狮子头

亲亲亲亲

清蒸狮子头

老公说想吃狮子头，于是乎就挑战下下我的厨艺试做下，在婆婆的指点下加了点剁椒点缀，效果果然不同，老公一下子吃五个，还问是不是可以做红烧狮子头，晕，又要挑战厨艺了。不过还是蛮开心，证明我的厨艺在进步，不错，哈哈哈。

主料

肉末300克

辅料

葱，姜末少许
荸荠少许
鸡蛋1个

配料

清蒸狮子头的做法步骤

1.材料图。（五花肉、莲藕、葱、姜）荸荠，鸡蛋（忘拍了）。
2.荸荠切小丁，加入鸡蛋，食盐、生抽、料酒、白糖、鸡精，葱姜末、，顺同一方向搅拌均匀。
3.缓缓加入水淀粉，边加边顺同一方向搅拌，加完以后继续搅拌5分钟左右。
4.依次做成兵乓球大小的肉丸.放入抹了一层薄油的盘里，撒上点剁椒，中间稍微隔开，入开水锅蒸10分钟左右。（出锅原汤不要倒掉，撒上葱花即可食用）
5.看看最后的成品，虽然大小有点不一，但自己还是觉得蛮漂亮。哈哈（自己表扬下自己）。

分类：热菜家常菜冬季食谱

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