无油版---手撕茄子

• 
  1.茄子去蒂洗净。
• 
  2.用手撕成小段。
• 
  3.锅烧热，不用油，倒入茄子白锅干炒。
• 
  4.炒至茄子变软，颜色变黄。
• 
  5.关火，加入姜末、盐、生抽、醋、胡椒鸡精拌匀。
• 
  6.盛入盘中，蒸锅烧开后，上笼蒸5分钟。

小窍门&温馨提示