无油版---手撕茄子

之吗

无油版---手撕茄子

茄子很吃油，吸了很多油的茄子，虽然好吃，但总觉得有些腻，偶尔从电视上看到大厨教做的无油茄子，也尝试着做了一回。

主料

茄子适量

辅料

手撕茄子的做法步骤

1.茄子去蒂洗净。
2.用手撕成小段。
3.锅烧热，不用油，倒入茄子白锅干炒。
4.炒至茄子变软，颜色变黄。
5.关火，加入姜末、盐、生抽、醋、胡椒鸡精拌匀。
6.盛入盘中，蒸锅烧开后，上笼蒸5分钟。

小窍门&温馨提示

还可以加点蒜末，我家不吃蒜所以没放。

茄子蒸过后，软软的，入口很滑爽。

分类：热菜家常菜

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