宫爆鸡丁

1.1、鸡肉洗净、切块，碗内加料酒少许、生抽少许、盐少许，腌约十分钟。

2.2、红萝卜切成丁，青椒切成丁，红辣椒切成段。

3.3、在小碗内调好汁，放生抽、老抽、料酒、糖各少许。

4.4、放油，将鸡肉炒成白色，装盘待用。放油，将红辣椒、青椒炒香放入红萝卜煸炒。

5.5、放入之前预备好的花生米，继续翻炒一会。

6.6、加入鸡肉，大火翻炒；倒入调好的汁，翻炒片刻，起锅。