轻乳酪蛋糕

queenie_t 发布

轻乳酪蛋糕

轻乳酪..你是有多轻啊..会飞吗？哈哈哈哈..

其实并不是会飞啦..只是因为口感很轻盈才叫轻乳酪的哦..

食材明细

主料

辅料

配料

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1.奶油奶酪隔热水打至细滑
2.加入淡奶油..牛奶
3.加入蛋黄拌匀
4.玉米淀粉+牛奶混合
5.倒入步骤3中..搅匀
6.黄油隔热水融化..
7.倒入芝士糊里..搅匀
8.蛋白加糖打发到湿性发泡..不要打过了..不要打得太挺了
9.取三分之一蛋白霜和芝士面糊混合..轻轻搅拌均匀..再倒入剩余的蛋白霜中一起拌匀
10.蛋糕糊倒入模具中
11.在烤盘里倒入温水量大概就是能使模具稍微浮动（因为我用的是活动蛋糕模所以我包了锡纸）
12.烤箱预热200度..先200度烤至表面上色后转150度全程1小时（具体要根据自己家烤箱的情况来调节..烤至颜色微微金黄就可以了..）
13.烤好后 ..冷却后放冰箱冷藏一晚再脱模..

分类：糕点烘焙下午茶零食

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