轻乳酪蛋糕

1.奶油奶酪隔热水打至细滑

2.加入淡奶油..牛奶

3.加入蛋黄 拌匀

4.玉米淀粉+牛奶混合

5.倒入步骤3中..搅匀

6.黄油隔热水融化..

7.倒入芝士糊里..搅匀

8.蛋白加糖打发到湿性发泡..不要打过了..不要打得太挺了

9.取三分之一蛋白霜和芝士面糊混合..轻轻搅拌均匀..再倒入剩余的蛋白霜中一起拌匀

10.蛋糕糊倒入模具中

11.在烤盘里倒入温水 量大概就是能使模具稍微浮动（因为我用的是活动蛋糕模所以我包了锡纸）

12.烤箱预热200度..先200度烤至表面上色后 转150度 全程1小时 （具体要根据自己家烤箱的情况来调节..烤至颜色微微金黄就可以了..）

13.烤好后 ..冷却后放冰箱冷藏一晚再脱模..