梭子蟹炒赤豆糕

爱跳舞的老太

梭子蟹炒赤豆糕

用梭子蟹炒年糕，也是我们家乡的传统菜。这个菜非常有特点，因为可以当菜吃，也可以当饭吃，更可以当下酒菜吃。
父亲常常说“梭子蟹炒年糕，吃的好还吃的饱！梭子蟹不论大小，吃的就是那个味道”！

主料

梭子蟹1只
赤豆糕120克

辅料

梭子蟹炒赤豆糕的做法步骤

1.准备好食材。
2.赤豆糕切块，梭子蟹瓣开，去胃去鳃去底盖，洗净切4瓣
3.梭子蟹拍上淀粉
4.锅里油热，放下梭子蟹煸炒2分钟
5.放入赤豆糕
6.加姜，蒜
7.加料酒，小半碗水
8.加点鲜抽
9.放入蟹盖，中火煮8分钟
10.加点盐，胡椒粉，煮1分钟
11.加些葱段即可

小窍门&温馨提示

1.这次我用的是赤豆年糕，是糯米做的。
2.盐尽量少放，因为梭子蟹本身有咸味。

分类：热菜私房菜常见菜式温州菜

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