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铜锣烧

铜锣烧

小时候看机器猫,总是对那个小饼很感兴趣

长大了才知道那叫“铜锣烧”,而且制作方法很简单

铜锣烧,又叫黄金饼

因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧

是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点

日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子的最爱食品

铜锣烧口感蓬松柔软,甜而不腻

细致的外皮与香滑的内馅,交融出绝妙的好滋味

主料
辅料
配料

铜锣烧的做法步骤

小窍门&温馨提示

1:打发蛋白时不能有一丝蛋黄,打发蛋白的容器一定要无水无油

2:蛋白跟面糊搅拌的时候不要消泡,混合均匀就好

3:煎饼皮时锅中不要放油,并且要等表面完全凝固再翻面,不然颜色就不那么均衡了
分类: 小吃 日本料理
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