七彩兴化粉

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  1.福建莆田兴化粉，极细而不碎，煮后爽滑可口
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  2.用温水浸泡兴化粉，这时加点老抽进去上色。
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  3.让米粉充分着色
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  4.包菜切丝。
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  5.猪肉切丝。
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  6.香菇切片。
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  7.葱白切成段，用刀背拍散，葱尾切长段
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  8.胡萝卜切丝。
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  9.打三个鸡蛋，搅匀。
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  10.锅加热放少许油，把蛋液倒入摊成蛋饼
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  11.把蛋饼切成丝。
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  12.起锅这时可以多加点油，先放葱白段煸香。
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  13.放入胡萝卜丝炒一下。
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  14.接着放入肉丝继续炒。
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  15.然后放入包菜丝炒软。
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  16.接着再放入香菇片混炒，这时调入盐和鸡精，多少自己斟酌吧
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  17.将泡好的兴化粉捞起放进锅里一起翻炒
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  18.然后再放入熟蛋丝，不停翻动火粉，以免粘锅
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  19.最后放葱段，再翻两下
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  20.OK啦
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  21.出锅装盘

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