高升排骨

香菜

高升排骨

作为一个吃货，还是一个特别喜欢吃排骨的吃货，知道越多烹饪方法，当然就会越开心了。这个高升排骨是在子瑜妈妈的博客上面学会的。之所以叫高升，是因为它的调料很有意思，一步一步的往上升，一酒二醋三糖四生抽，再加五清水简简单单就成就了一道美味的下酒佳肴。

主料

排骨500克

辅料

蒜头3粒

配料

高升排骨的做法步骤

1.排骨洗净斩成小段。
2.洗净的排骨用热水浸泡2分钟后滤干水份。
3.蒜头去外衣备用。
4.锅热干，倒适量食油，下蒜粒煸香。
5.倒入滤干水的排骨稍煎一下。
6.加入1勺米酒、2勺醋、三勺白糖、4勺生抽翻炒均匀，然后加入五勺温水，烧开后转小火，加盖焖煮30分钟左右。
7.焖煮的时候注意看汤汁，收到剩1/3时打开盖子，转大火收汁。
8.烧好的排骨装盘即可食用了。

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