鱼香肉丝

1.把肉丝切好加点芡粉稍稍拌一下。

2.红萝卜用开水拉一下。

3.葱切葱花，蒜切片，姜切末，其它切丝.

4.木耳切丝备用.

5.郫县豆瓣酱一饭勺

6.盐、白糖、醋、酱油、兑成汁。

7.下油，倒入肉丝炒散，（到颜色变白）； 盛出控油.

8.下油，加葱花泡红辣椒末，豆瓣酱一饭勺、翻炒几下，加尖椒，胡萝卜丝翻炒至熟，蒜片留下。倒入芡汁和肉丝，关火。倒入蒜片拌匀装盘即可.