简单家常—肉末空心菜

诗心

简单家常—肉末空心菜

空心菜是我们家最喜欢吃的青菜。无论是蒜茸的，还是葱油的，或者肉末的，怎么炒都很喜欢。

主料

空心菜1把

辅料

配料

肉末空心菜的做法步骤

1.主料：空心菜、瘦肉、蒜瓣。
2.把空心菜清洗干净，择成段。
3.瘦肉剁成肉末。
4.锅中热油，下入肉末炒至变色，盛出备用。
5.锅中余油，下入切好的蒜末煸香。
6.放入空心菜炒至变软。
7.加入刚才炒好的肉末，调入1茶勺的食盐和1/2汤勺的生抽。
8.翻炒均匀即可。
9.装盘即可食用。

小窍门&温馨提示

诗心片语：

1：肉末第一次炒至变色即可，因为后面还要下锅，以免过老影响口感。

2：全程大火翻炒，不用加水。

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