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葱油拌面(完美荷包蛋攻略)

葱油拌面(完美荷包蛋攻略)

一碗葱油拌面,一个水浦蛋,浓浓的家乡味道~

以前煮荷包蛋都是开锅打进去,结果水一沸腾,蛋清全都散掉了……
这个方法也是从网上学来的,今天尝试了一下,煮出来的荷包蛋形状非常好,也不会糊锅底,荷包蛋的生熟程度完全可以自己掌握。很完美!

主料
辅料

葱油拌面的做法步骤

小窍门&温馨提示

以前煮荷包蛋都是开锅打进去,结果水一沸腾,蛋清全都散掉了……



水烧开后,先关火,再打鸡蛋,蛋清不会散掉。

利用开水的温度先焖2分钟,让蛋清稍微凝结,

再开小火煮荷包蛋,火候容易掌握,煮出来的形状漂亮,

而且还节省能源,哈哈~
分类: 主食 家常菜 技巧类
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