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酸辣水芹炒螺肉
南宁小鱼
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螺肉,是南宁人常吃的小菜,或是炒或是煮汤。最常用的方法就是炒酸辣。配菜可以有许多选择,象水芹菜,酸豆角,酸笋、紫苏、都是与螺肉配伍的好食材 。
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
螺肉
500g
水芹菜
250g
辅料
红椒
半个
配料
米醋
适量
盐
适量
豆鼓
适量
姜末
适量
辣椒
适量
酸辣水芹炒螺肉的做法步骤
1.
将螺肉洗净,焯水后捞出控干水
2.
水芹菜、红椒分别洗净切小丁待用
3.
将炒锅洗净放少许油烧热,入水芹菜炒至软
4.
再加入适量米醋,翻炒片刻出锅备用
5.
将炒锅刷净烧热,入豆鼓爆炒出香味加辣椒、姜末继续煸香
6.
放入红椒、螺肉,加入酱油炒片刻,再加入处理好的水芹菜炒匀,最后用盐调味,少许水淀粉勾芡即可
小窍门&温馨提示
1、买回来的一定要认真洗干净,不然会有沙子
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