白灼虾

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白灼虾

这么鲜活的虾，用最简单的烧法才能吃到最最鲜甜的味道。

主料

海虾适量

辅料

配料

白灼虾的做法步骤

1.虾清洗干净，剪去虾须，沥干水分备用。
2.葱切段，姜切片。
3.锅中油烧热，爆香葱姜，烹入一大勺白酒。
4.倒入清水，烧到沸腾。
5.放入虾，煮2、3分钟，至虾变红即可。关火焖10分钟。
6.虾捞出，放到冰水中镇几分钟即可。食用的时候蘸自己喜欢的料。

小窍门&温馨提示

1、虾的新鲜是保证味道的关键，一定要买活虾或刚死不久的。

2、加一些白酒可以有效的去除虾的腥味。

3、虾不要煮太久。

4、蘸料不用复杂，简单的生抽即可。我家喜欢再加点芥末油，味道更好。

分类：热菜粤菜孕妇老人夏季食谱午餐晚餐学生

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