不吸油的素炒茄子

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不吸油的素炒茄子

炒茄子很费油，如果先把茄子煮一煮，让茄子充分吸足水份再炒，炒时放上辣椒、大蒜、葱等调味也很美味。

主料

茄子两个

辅料

素炒茄子的做法步骤

1.1、茄子洗净，冷水下锅煮熟。
2.2、煮熟的茄子切成小块，葱切段，蒜拍散，辣椒切段。
3.3、炒锅放油，爆香辣椒和蒜。
4.4、放入茄子煸炒两分钟左右，让蒜味充分融入茄子。
5.5、放入葱段翻炒两下，调入盐、生抽、味精调味即可出锅。
6.

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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