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不吸油的素炒茄子
清欢的烟火生活
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炒茄子很费油,如果先把茄子煮一煮,让茄子充分吸足水份再炒,炒时放上辣椒、大蒜、葱等调味也很美味。
初级
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
茄子
两个
辅料
小葱
3根
蒜
1头
干辣椒
3个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
素炒茄子的做法步骤
1.
1、茄子洗净,冷水下锅煮熟。
2.
2、煮熟的茄子切成小块,葱切段,蒜拍散,辣椒切段。
3.
3、炒锅放油,爆香辣椒和蒜。
4.
4、放入茄子煸炒两分钟左右,让蒜味充分融入茄子。
5.
5、放入葱段翻炒两下,调入盐、生抽、味精调味即可出锅。
6.
成品图
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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