豌豆黄

1.这里去皮的豌豆有黄的和绿的，这次用的是换的去皮豌豆。

2.200克豌豆仁泡水里一晚。

3.等豌豆稍微泡软了，就放锅里蒸30分钟。

4.蒸熟后的豌豆和糖放搅拌机里，琼脂粉放一些水溶开后也放搅拌机里，最后绞碎以上材料。

5.豌豆仁尽量绞碎一点，这样口感会好一点。

6.在干净的容器里铺上保鲜膜。不放保鲜膜也可以，但要在容器四壁刷一点黄油。这样脱模的时候就比较容易。

7.把搅拌好的溶液慢慢倒入容器中。

8.稍微抖一下容器，让里面的空气出来。

9.搞好保鲜膜，放冰箱3小时以上。

10.冷藏后的豌豆黄比较凝固。把容器倒扣在碟子上，轻微抖一下，就可以脱模了。

11.按照喜欢的大小切块、摆碟，就可招待朋友了。