土豆拌牛肉

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土豆拌牛肉

牛肉营养价值很高，与土豆同食味道上佳，且土豆含有叶酸能够保护胃黏膜，因此食之有益，夏季酷热，换种口味，试试土豆拌牛肉吧，一定能给你带来不一样的惊喜！

主料

牛肉适量

辅料

配料

土豆拌牛肉的做法步骤

1.准备材料
2.牛肉焯水，入高压锅卤制
3.卤好的牛肉晾凉切片备用
4.土豆去皮切薄片，用开水焯透
5.土豆片和牛肉摆盘备用
6.牛肉和土豆片上撒上彩椒末和姜末，用卤肉汁加少许绍酒、生抽、鸡精、麻油调匀，浇到牛肉和土豆片上即可

小窍门&温馨提示

1、卤制牛肉根据自己口味，放生抽、老抽、桂皮、香叶、和少许盐即可。

2、土豆片要薄一些，焯透而不要煮烂，以免影响口感。

3、凉拌菜中麻油是必备调料，建议使用。

分类：凉菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐学生

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